平炉和电烤箱

烤箱风炉与烤箱平炉的区别是什么？

循环风炉比平炉烤出的东西均匀，减少倒盘次数。

市面上大约90%都是电烤箱。分为平炉和风炉两种大类。电烤箱由线圈做热源，操作简单，可自由调节，产生烤斑。但是热效应不太好。

拓展资料

电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。

①箱体多用薄钢板制成，一般为双层，材料。

②箱门上装有耐高温玻璃，以便观察食物烤制情况。

③电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。

④控温元件主要采用双金属已逐步推广。

⑤定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内，后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。

20世纪80年代初出现电脑电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。

风炉烤箱和平炉烤箱的区别是什么

烤箱是现在家居厨房常见的电器了。那么风炉烤箱和平炉烤箱的区别是什么？如何选购烤箱？一起来看看吧!

风炉烤箱和平炉烤箱的区别是什么：

首先用途不同，风炉用于烤制烘焙，做可颂、欧包，而平炉主要用来烘烤大型面包；其次升温不同，风炉升温快，而平炉大，上下加热，升温速度较慢；最后烤制食品口感不同，平炉烤的食物水分流失少，上色好看，而风炉烤出来的食物表面干燥。

如何选购烤箱：

1、看控温方式

首先要注意烤箱的控温方式，电子式更加精准，但容易坏，机械式较为稳定耐用。此外最好选择上下管温控的，因为有些食物到后期着色时是需要上管加热的，而且温控范围最好大些，在0-230度之间，可自由调配，轻松处理大餐小食。

2、看箱门

其次在选择烤箱时，要看箱门，最好选择双层或钢化箱门，隔热效果好，而且受热均匀，烤制的食物不管是颜色和熟度都很均匀。不建议选择单层箱门，隔热一般，越是靠近箱门温度越低，易让食物受热不均，影响口感。

3、选容量

接着在选择烤箱时，要看它的容量大小，如果只是偶尔作用，做些小食物，可选择18-25L的，但如果家庭人数多，又想要烹饪出精致料理，则建议选择30升左右的电烤箱。

4、大小功率要分明

最后在选择烤箱时，要看它的功率。通常在500-2000瓦之间。普通烘烤，建议选择900瓦的，精致方太烤箱维修烘烤，可选择高功率的，不仅升温快，而且热损少。如三控电烤箱就不错。但在购买时要考虑家中电线的承受性，否则会造成电路烧毁情况。

总结：以上就是为大家介绍的风炉烤箱和平炉烤箱的区别是什么和如何选购烤箱的相关内容，希望能为有需要烤箱上门维修的朋友带来帮助，后期如果还需要了解更多相关知识，欢迎关注齐家网资讯。

种草！风炉vs烤箱（平炉）8大不同点超详细对比

最近风炉越来越火，很多小伙伴听说过，但不了解风炉和普通烤箱有什么区别？对比说明来咯~

�8�2�1�51�1�5�6�6颜值：近几年家用烤箱（以下叫平炉）颜值越来越高，而风炉的外观要更专业一些。之前对比过的i7和T38，i7只有旋钮和几个小按钮，t38有整整两排按键。海氏的私房明星s80，也是从外观上告诉你：不走卖萌路线。

�8�2�1�52�1�5�6�6容积：平炉内腔算的是烤箱内包含上下管的全部空间。可用空间需要减掉发热管上、下以及烤盘和烤箱上门维修食物离发热管的距离。无上下管的风炉内腔就是实际可用空间，没有上下管，不担心糊顶。

�8�2�1�53�1�5�6�6加热方式&均匀度：平炉是上下管发热，风炉是背后的大功率发热管+风扇 / 热风机，把高温气流吹到烤箱内，让全炉温度均匀，可同时烤3~8层。风机越强，均匀度越好（但同时也可能风大吹歪、环形裂，需要调整风力）。合格的平炉单层均匀度没问题，同烤两层就需要中途换盘位。有些平炉带了热风功能，能改善均匀度，但跟大功率的风炉无法相提并论。

�8�2�1�54�1�5�6�6上色：内腔小的平炉烤山形吐司、小面包，稍不注意就会糊顶，需要加盖锡纸。风炉完全没这个问题，烟囱戚风和山形吐司长再高也没有糊顶困扰，不需要盖锡纸。

�8�2�1�55�1�5�6�6温度：很多风炉需要的烘烤温度都比平炉低10~20度。我之前的T45烤4蛋烟囱模戚风用150度32分钟，但升级主板后加热方式和之前略有不同，现在是175度32分钟，跟平炉温度基本一致。我也看到有其他小伙伴按平炉温度来使用风炉，所以大家要根据风炉状态来测试温度时间，不要过于依赖其他人的经验。

�8�2�1�56�1�5�6�6最适合的食物：风炉烤酥类和起酥类食物，效果比平炉要好很多。比如蛋黄酥、饼干、丹麦面包。�0�2

�8�2�1�57�1�5�6�6不适合的食物：很多小伙伴担心风炉烤戚风蛋糕和吐司会干。实际用下来完全不会！ 风炉戚风切面可以看到水润感。目前我用平炉烤过的食物，没有风炉不能烤的。

�8�2�1�58�1�5�6�6价格：40升平炉海氏c40�9�7，4�7�19，带400w风机的i7�9�710�7�19，而史上最便宜适合家用烤箱上门维修的大功率风炉ukoeo t38�9�7 1680，t45�9�7 2580，海氏S80（风平两用，可单开1800w风炉）�9�726�7�10。

团：海氏喜存专卖店/ ukoeo旗舰店，报【无敌兔】，店内任意商品全部都有最低�9�7�9�0 长期有效。

�8�2�1�59�1�5�6�6总结：风炉均匀度更佳、可全炉多层同烤（产出量很大！）、不担心上色不匀、没有糊顶困扰、可用空间大、烤酥类食物效果好、烤蛋糕吐司也并不会发干。缺点：价格比较高。

祝你挑到心仪的烤箱，烤什么都成功！

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